河南省农科院小麦研究所所长雷振生:有条件地区小麦要早收,出芽可作饲料配料等 焦点资讯
来源:大河报      时间:2023-05-31 09:14:22


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□顶端新闻记者 卞瑞鹤 张逸菲 韩忠林

本报讯5月29日,就当前天气对我省小麦的影响,以及应对办法,河南省小麦产业技术体系首席专家、河南省农科院小麦研究所所长雷振生表示,就目前来看,驻马店、南阳、信阳南部地区一些县的部分地块,出现了“穗发芽”现象。

雷振生介绍,目前来说,降雨对河南中北部地区影响还不大。但是,根据天气预报,这段时间中北部也有阴雨天气,所以说降雨对中北部地区小麦的影响,还有待进一步观察。

至于应对措施,雷振生说,如果当地下雨比较大,田间有积水,就要尽快把积水排出去,这是非常重要的。

雷振生建议,一些地区,假如麦子已经熟了,水分不是太高,或者有仓储条件和烘干设备,就要趁着无雨天气,尽量早收。

但是,如果没有烘干条件,也没有仓储设施,麦子水分又高,那最好还是让其在地里面晾着。不然,收了以后容易把麦子捂坏。

发芽小麦能否食用?如果不能食用的话,有哪些用途?

“发芽小麦粉中,酶的活性增强,其中淀粉酶活性强会使淀粉水解成糊精和其他发黏物质,从而造成面粉发黏,降低食用品质,但可以用作饲料配料和酿酒原料。”雷振生说。

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