四喜丸子的家常做法红烧狮子头(何大厨四喜丸子的家常做法)
来源:互联网      时间:2023-07-31 01:04:36

今天小鱼来为大家解答以上问题,四喜丸子的家常做法红烧狮子头,何大厨四喜丸子的家常做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!


(相关资料图)

步骤1食材:猪肉末500克、荸荠100克、西兰花100克、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、鸡蛋1个、八角1个、生抽40克、胡椒粉2克、料酒1勺、淀粉1勺。

步骤2西兰花洗净切小朵。

步骤3荸荠切碎。

步骤4姜切末,蒜切末、大葱切末。

步骤5肉末中加入盐1勺、胡椒粉2克、荸荠、姜葱蒜末、鸡蛋。用筷子往一个方向搅拌上劲,加入淀粉1勺拌匀。

步骤6手上粘点水,取适量馅料团成丸子。

步骤7锅中放入适量水烧开,放入西兰花煮1分钟,捞出沥干备用。

步骤8锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入丸子炸制成金黄色捞出

何大厨四喜丸子的家常做法

用料:五花肉500g,荸荠150g,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个。

调料:盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺。

具体制作步骤:

1、五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

2、继续把肉剁的细些。

3、花椒用温水泡下。

4、在碗里打两个鸡蛋。

5、然后打散。

6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

7、再加入料酒,盐,淀粉搅拌,直到肉馅上劲。

8、把荸荠切成小丁,倒入肉馅里,搅拌均匀,在手里揉成稍大些的丸子。

9、锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头,炸制成金黄色捞出。

10、另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段,狮子头。

11、盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁即可。

何大厨四喜丸子的家常做法

四喜丸子寓意人生福禄寿喜四大喜事,食材:肉末,马蹄,鹌鹑蛋,鸡蛋香葱,姜,老抽,生抽 料酒,淀粉,小青菜

步骤:

1 将剁好的肉末放入碗里, 加入鸡蛋生抽老抽,姜丝搅拌均匀

2 加入水淀粉拌上劲

3 加入剁好的马蹄搅拌均匀,用手甩打肉末上劲

4 取肉末中间包煮熟剥好的鹌鹑蛋 ,包成大圆子

5 起锅烧油七分热时将丸子下锅炸到金黄捞出备用

6 起锅烧油将葱姜爆炒香放入丸子

7 倒入适量温开水大火煮开改中火炖二十分钟

8 放入小青菜收汁即可

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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